Crear una dieta apropiada para alguien con intolerancia al gluten y la lactosa implica eliminar todos los alimentos que contienen estos ingredientes, lo cual puede requerir algunas consideraciones cuidadosas.
Aquí te mostramos un ejemplo de un menú para un día, asegurándonos de que sea balanceado y nutritivo:
Desayuno
- Smoothie de frutas con leche de almendras: Puedes usar plátano, fresas y un puñado de espinacas con leche de almendras para un desayuno nutritivo y fácil de digerir.
- Pan de quinoa tostado: Acompaña con un poco de mermelada sin azúcar añadido.
Almuerzo
- Ensalada de quinoa: Mezcla quinoa cocida (asegúrate de que sea en un paquete que indique que es libre de gluten), garbanzos, pepino, tomate, aceitunas y aderezo de limón y aceite de oliva. La quinoa tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.
- Batido de frutas frescas: Opta por frutas como manzana o pera, que son fáciles de llevar y de comer.
Merienda
- Palitos de zanahoria y hummus: Asegúrate de que el hummus sea casero o revisa que no contenga aditivos que puedan incluir gluten.
Cena
- Pechuga de pollo a la parrilla: Condimenta con hierbas y especias libres de gluten.
- Puré de papas con leche de soya: Asegúrate de que la leche de soya sea también sin gluten y sin lactosa.
- Brócoli al vapor: Simple y lleno de nutrientes.
Consejos adicionales
- Lee siempre las etiquetas de los productos para asegurarte de que no contienen gluten ni lactosa.
- Considera integrar suplementos si tu dieta restringida te hace perder ciertos nutrientes esenciales, pero consulta primero con un nutricionista o médico.
- Prueba incorporar diferentes granos sin gluten como el amaranto, el teff o el sorgo para variar tu dieta.
Esta dieta es solo un ejemplo y puede ser personalizada según tus gustos personales, necesidades nutricionales y recomendaciones de un nutricionista.
AVISO: Este menú es solo una guía informativa y no sustituye el asesoramiento médico. Antes de modificar tu dieta, consulta con un profesional de la salud, especialmente si tienes condiciones médicas específicas como intolerancias o alergias. No nos hacemos responsables de las consecuencias derivadas de su uso.